تیغه آبمیوه‌گیری و نحوه تیز کردن ایمن آن

آبمیوه‌گیری یکی از وسایل ضروری آشپزخانه است که وظیفه دارد با استفاده از تیغه‌ی تیز و سرعت بالا، میوه‌ها را خرد و عصاره‌گیری کند. مهم‌ترین بخش این دستگاه، تیغه‌ی برنده‌ی آن است که کیفیت و عملکرد کلی را تعیین می‌کند. در ادامه، با ساختار تیغه، علائم کند شدن آن و روش نگهداری ایمن آشنا می‌شویم.

۱. ساختار تیغه آبمیوه‌گیری

تیغه از فولاد ضدزنگ (Stainless Steel) ساخته می‌شود تا در برابر رطوبت و اسید میوه‌ها مقاوم باشد. شکل تیغه معمولاً به‌صورت دایره‌ای با شیارهای دندانه‌دار است که باعث می‌شود میوه‌ها به‌راحتی خرد شوند و پالپ (تفاله) جدا گردد.

تیغه معمولاً شامل دو بخش است:

• صفحه‌ی برش مرکزی: وظیفه‌ی خرد کردن اولیه.

• صفحه‌ی دندانه‌دار خارجی: برای جدا کردن آب از تفاله.

۲. نحوه عملکرد

وقتی دستگاه روشن می‌شود، موتور با سرعت زیاد محور تیغه را می‌چرخاند. تیغه‌ها میوه را به ذرات ریز تبدیل کرده و با نیروی گریز از مرکز، آب را به فیلتر می‌فرستند.

۳. علائم کند شدن تیغه

• کاهش میزان آب استخراج‌شده.

• وجود تکه‌های درشت میوه در تفاله.

• افزایش صدای موتور و لرزش.

• بوی سوختگی در هنگام کار طولانی.

۴. دلایل کند شدن یا خرابی تیغه

• تماس تیغه با اجسام سخت مثل هسته یا قاشق فلزی.

• شستشوی نامناسب با سیم زبر.

• استفاده طولانی بدون تیز کردن.

• زنگ‌زدگی در اثر خشک نکردن بعد از شستشو.

۵. نحوه تیز کردن ایمن تیغه

1. دستگاه را از برق جدا کنید و تیغه را خارج کنید.

2. با برس نرم تمام تفاله‌ها را تمیز کنید.

3. از سنگ تیزکن مخصوص یا سوهان نرم استفاده کنید.

4. فقط لبه‌های بیرونی تیغه را به‌آرامی تیز کنید.

5. تیغه را بشویید و کاملاً خشک نمایید.

⚠️ نکته: از تیز کردن بیش از حد خودداری کنید، چون باعث تغییر تعادل و لرزش شدید در حین کار می‌شود.

۶. روش نگهداری

• پس از هر بار استفاده، تیغه را بلافاصله بشویید.

• از خیس ماندن طولانی در آب پرهیز کنید.

• فیلتر دور تیغه را نیز تمیز نگه دارید.

• هر شش ماه یک‌بار بررسی کنید که آیا لبه‌ها نیاز به تیز کردن دارند یا نه.

۷. نکات ایمنی هنگام کار

• هرگز میوه را با قاشق یا چنگال به سمت تیغه فشار ندهید.

• دستگاه را فقط در حالت مونتاژ کامل روشن کنید.

• در زمان چرخش، درپوش را باز نکنید.

۸. جمع‌بندی

تیغه آبمیوه‌گیری نقش کلیدی در کیفیت عصاره و سلامت دستگاه دارد. مراقبت منظم، تیز کردن اصولی و تمیز نگه داشتن آن باعث می‌شود هم طعم آبمیوه بهتر شود و هم فشار کمتری به موتور وارد گردد. برای قطعات لوازم خانگی اینجا کلیک کنید.